LaSelva est située dans le sud de la Toscane et cultive des produits biologiques depuis 1980, conformément à la législation de l’Union européenne sur l’agriculture biologique. Nous cultivons des légumes, des fruits et des vignes sur une surface agricole d’environ 743 hectares, ainsi que des céréales et du fourrage pour les animaux, indispensables à la fertilisation des sols de notre système d’agriculture en circuit fermé.

Notre système de rotation agricole combine des cultures alternées de céréales et de légumes, ainsi que des fourrages et des pâturages, au fil des années. LaSelva a été la preuve qu’une gestion respectueuse de l’environnement peut être combinée avec un processus de production réussi si nous prenons soin de la nature et utilisons ses ressources avec respect.